ויונייה- יקב הר אודם

יקב הר אודם הצפוני והגבוה ביקבי ישראל נוסד בשנת 2003 במושב אודם בצפון הגולן על ידי מיכאל ועידית אלפסי.
זוכה בתואר יקב הבוטיק הטוב בישראל 2022 – 2021
בתחרות Terra-Vino
הכל מתחיל במקום בו ההרים נושקים לשמיים, למולם נוף אינסופי, הנחלים זורמים מכל עבר והאוויר צלול ושקוף , שם, בצפון רמת הגולן במושב אודם מייצרים יינות טעימים, משמחים ומדוייקים עבור כל אחד ואחת מכם.
כרמי יקב הר אודם נטועים בצפון רמת הגולן בעמק הבכא בגובה של 1060 מטרים מעל פני הים- זהו אזור היין הצפוני והגבוה ביותר בישראל שמאופיין באדמה בזלתית עשירה. בחורף האזור מושלג ונהנה מכמות משקעים נכבדת בכל תקופת הגשמים, ימי הקיץ שטופי שמש ונעימים.
ויונייה מסדרת וולקני- אין ספק שמדובר ביין הכי מפונק שמיוצר ביקב הר אודם.
זהו היין שגרם לאדם, היינן לישון פחות ולהיות מוטרד יותר. זאת מכיוון שזן ויונייה מגיע לפרופיל טעמים מושלם ממש שעות מעטות לקראת מועד הבציר.
לפיכך ועל מנת להגיע לרמה גבוהה, דיוק ומהירות תגובה. כל השתהות קלה בזמן הבציר עלולים לגרום לנו לפספס את ביטוי הטרואר האופטימלי ביין .
זן זה משגשג באזורים בהם הפרשי הטמפרטורה בין יום ללילה  הם רחבים, לכן הכרם בעמק הבכא שם נטועות הגפנים, עושה עבודה מצוינת ומהווה את הטרואר המושלם.  הכרמים נהנות מחורפים מושלגים , קרים וגשומים ומקיץ חם ויבש עם הרוחות המאפיינות את אזור זה. זהו יין לבן יבש עם מאפיינים אריסטוקרטים, אשר מצד אחד שומר על מאפייני הזן ומצד שני מצליח לרגש ולרתק אותנו בכל פעם מחדש.
אז מה חשוב לדעת עליו?
יין לבן יבש זה,  הוא בעל צבע קש ירקרק. הוא ניחן בארומה של אפרסק לבן, אגס, ליים, מלון כתום והמון המון קיץ. זהו שילוב בין גוף בינוני ביחד עם יין רענן אשר מדגיש את טעמי הפרי ביין.
למי הוא מתאים
ויונייה מתאים לחובבי יין  שמחפשים ליהנות מטעימה של יין לבן יבש, אנשים שמחפשים יין קיצי צונן אך לא מוכנים לוותר גם על נוכחות ועומק של טעמים.
המלצות הגשה
במזג האוויר הארץ ישראלי אנחנו ממליצים להגיש אותו בטמפרטורה הנעה בין 8-12 מעלות ולהתענג על כל טיפה.היין טעים במיוחד ומתאים לארוחה עם מנות אסיאתיות, עוף בגריל ודגים. אנו מזמינים אתכם להתרשם מיין מיוחד זה.