יין עם אופי

כשפותחים בקבוק של תל שיפון אדום – מרגישים מייד שמדובר ביין שהושקעה בו הרבה אהבה. היין הזה הוא תערובת של מרלו, סירה, קברנה סוביניון וקברנה פרנק. תל שיפון אדום הוא לא יין יומרני, ויחד עם זה הוא גם לא מתפשר על טעם או על איכות.

מה מיוחד בו?
הוא מרגיש עכשווי – גם בטעם וגם באטיטיוד (ראיתם את התווית שלו?). הוא מתאים לערב עם חברים, לפיקניק של שבת, לארוחה קלילה באמצע השבוע. לחוויית שתייה נעימה וזורמת, כזו שחובבי יין מנוסים יעריכו, ושתיינים צעירים יהנו ממנה.
 
מה שמעניין באמת
יקב תל שיפון הוא יקב צעיר יחסית, שהוקם ב-2009 בקיבוץ אורטל, עם כרמים שננטעו בגובה של כ־915 מטר על קרקע וולקנית. גם אחרי שנים של ניסיון וגם אחרי שהיקב עבר לידיים חדשות – הוא ממשיך בדיוק באותה הדרך: עבודה ידנית, בכרם שבצמוד ליקב, עם מגע אישי והקפדה על כל הפרטים.
יקב תל שיפון כבר קיבל הכרה בתחרויות חשובות, ובשבחים על איכות הייצור והטרואר הגולני.
 
מתי שותים אותו?
מתי לא? הוא מושלם ליד סטייק קל, פסטה עם רוטב עגבניות או אפילו קרפצ'יו. הוא הולך מעולה בערב עם חברים (חופשי מגינונים מיותרים) או לדייט רומנטי על חוף הים. הוא משדרג כל מתנה, גם בזכות הטעם וגם בזכות העיצוב המרענן. בקיצור, זה יין ששומרים על המדף מוכן לכל אירוע.

עם מה משלבים?
עם לחם שיפון (לא רק בגלל החרוז), טפנד זיתי קלמטה או ממרח עגבניות מיובשות של כרמי גולן.
 
לסיכום
תל שיפון אדום הוא יין שיש בו סיפור – יין של מקום, עם אופי קליל ונגיש. הוא לא מתנשא, הוא מתעקש, מתחייב ומצליח להיות טוב. זה יין שמיוצר על ידי אנשים שעוברים בכל בוקר בכרם, מלטפים את הענבים, מספרים את הסיפור, ומזמינים את כולנו לקחת חלק ביצירה הייחודית שלהם. לחיים!