שירה- רוזה 2016- יקב אורגני נוב
שירה- יין רוזה 2016- מיוצר מענבים אורגנים מזן מלבק הגדלים בכרמי היקב ברמת הגולן. היין מיוצר עבור יקב נוב ביקב תיתורה, בליווי יינן מומחה ליינות רוזה. היינן מגיע במיוחד בעונת הבציר מאזור פרובנס שבצרפת, המאופיין ביינות רוזה בעלי אופי פרחוני ומבושם המייצגים את האזור.
יין "שירה" של יקב נוב נסחט לאחר שהייה קצרה מאוד על הקליפות, עבר תסיסה קרה, מבוקרת וממושכת. תהליך זה העניק ליין צבע בהיר, חמיצות עדינה ומאוזנת, קלילות, ארומטיות ופרחוניות.
היין מתאים מאוד לשתייה בפני עצמו או כליווי לסלטים ולמנות צמחוניות מבושלות, דגים וגבינות רכות. מומלץ לשתות בטמפרטורה של 10-12 מעלות.
יקב אורגני נוב- במשך שנים רבות בצר יענקלה את הכרם שלו עבור יקבי רמת הגולן. ואז בשנת 2011 חבר לאיתן רוזנטל בוגר הפקולטה לחקלאות ובוגר קורסי היין של ניר שחם ביקב שורק. יחד החליטו לייצר יין מהכרם האורגני של יענקלה. יינות היקב מופקים מאשכולות שנבצרים בבציר ידני סלקטיבי וקפדני.
היתרונות של החקלאות האורגנית הם בראש ובראשונה שמירת הסביבה, סביבת עבודה נעימה לעובדי הכרם, אך מעל הכל אספקת תוצרת בריאה ואיכותית לצרכנים שוחרי בריאות. בדרום רמת הגולן. חבל ארץ פראי. סלעי בזלת ענקיים. ערוצי נחל עמוקים ותלולים. אדמה שחורה עשירה. אלו התנאים ההתחלתיים ש"עושים את היין" ביקב אורגני נוב. בצרוף אדמת הבזלת הכבדה וידם המנוסה והמסורה של הכורמים ברמת הגולן –והרי זה מתכון להצלחה.