ברמת הגולן, בגובה שבו הרוח מספרת סיפורים לעצים, ובין שורות של עצי זית שמטופחים באהבה עיקשת, נולדת כל שנה מהדורה קטנה ומדויקת של שמן זית שהוא כולו זן אחד – ארבקינה.
 
זן הארבקינה הגיע אל הגולן מספרד, אבל מהר מאוד הסתגל לאדמת הבזלת, לאקלים ההררי ולחקלאות המקומית הקפדנית. התוצאה? שמן עדין במיוחד, רך על הלשון, עם ארומה פירותית רעננה ומרירות כמעט בלתי מורגשת. הוא נחשב לאחד הזנים האהובים על מי שמחפשים טעם מעודן ומאוזן – כזה שלא משתלט אלא מדגיש.

בית הבד באליעד מפעיל תהליך כבישה קרה מוקפד, עם עצירה תוך שעות ספורות מהקטיף, כדי לשמור על כל הערכים הבריאותיים ועל מלוא המורכבות של הטעם. זה לא שמן שנעשה בכמות – זה שמן שנעשה בכוונה. כל בקבוק בסדרה הזנית מספר סיפור של חלקה, של עונה, ושל מסורת גידול שמחברת בין עבר לחקלאות מתקדמת.
 
שמן זית אליעד, מהסדרה הזנית, ארבקינה מצוין לשימוש יומיומי: לסלטים, לירקות קלויים, לזילוף אחרון על פסטה, או פשוט עם פרוסת לחם טרי. בגלל אופיו העדין, הוא מתאים גם למי שלא “נפל” בשבי שמני הזית החזקים – ומספק דרך נגישה, טעימה ובריאה להתחיל את המסע.
 
בין אם כמתנה למי שאוהבים, תוספת למטבח האישי או רכיב מרכזי במארז גולני – שמן הארבקינה מבית הבד באליעד הוא תזכורת עדינה לכך שלפעמים העדינות היא זו שמשאירה את החותם הכי חזק.

אוהבים שמנים עדינים?
נסו גם את שמן הזית הקלאסי של אליעד או את שמן הזית בעל הטעם הפירותי והמאוזן.