זה לא עוד שמן זית. זה שמן שגורם לכל ביס להרגיש כמו צעד בשבילי רמת הגולן.
זה שמן עם סיפור – של קרקע געשית, אקלים הררי ומסורת שמכירה כל עץ במטעים שלה. שמן זית עשיר וייחודי מבית הבד באליעד - עם התווית הכחולה - הוא תערובת מדויקת של זנים שנמסקו ברגע הנכון, נעצרו באהבה בבית בד מתקדם, ונמסכו יחד לשמן שמצליח להיות גם עמוק וגם אלגנטי, גם מודרני וגם מושרש.

בדרך כלל מדובר בשילוב זני סורי, ברנע וקורנייקי – כל אחד מהם תורם את הנגיעה שלו: מרירות מעודנת, חריפות מודגשת וטעמי פרי ירוק שנותנים לשמן עומק כמעט מפתיע. יש בו ארומה עזה של עשב קצור, קליפת הדרים ירוקה, ותווים ירקרקים שמתחלפים בפתאומיות בנגיעה של שקדים ואפילו חמאה.
 
המרקם שלו סמיך ועשיר – כזה שתרצו לטבול בו לחם או לזלף מעל ירקות קלויים. הוא מתאים גם לבישול, אך לא פחות מכך – לצלחות הראשונות, לסלטים שמבקשים תשומת לב, ולמאכלים שצריכים כתף תומכת של טעם איכותי.
 
זה שמן שמתחבר לאדמה, לגובה, לרוח הגולנית – אבל גם לצלחת שלכם, אם אתם יודעים להעריך חומר גלם איכותי. ואם אתם מחפשים מוצר בעל עמוד שדרה, זה בדיוק השמן בשבילכם.

אוהבים שמנים דומיננטיים?
נסו גם את שמן הזית עם התווית הסגולה או דווקא את הארבקינה העדין לתיבול מאוזן במטבח.